Deutsche Küche
Perfekte Ergänzung dazu
Kochkurs-Empfehlungen
Herzlich willkommen zu unserem kulinarischen Streifzug durch Deutschland. Kochen Sie mit uns herrlich köstliche und gleichzeitig herzhaft-deftige Rezepte aus den verschiedenen Bundesländern – immer rundum gesund und natürlich vegan: Wie wäre es mit Hausmacher Maultaschen aus dem Schwabenland, Blindhuhn mit Speck aus Westfalen, grünen Klössen aus Sachsen, Fischfrikadellen aus dem hohen Norden, bayrische Brezeln oder einer original Berliner Curry-Bratwurst? All das und noch viel mehr erwartet Sie in unseren 30 traditionellen Rezepten Deutschlands.
Regional Spezial Allerlei von Nord bis Süd
- Schwäbische Maultaschen mit Pilz-Gemüsefüllung 5
- Sächsische Grüne Klösse mit Pilzrahmsauce 7
- Berliner Currywurst 8
- Westfälisches Blindhuhn mit Kokosspeck 10
- Nordsee-Frikadellen mit Dip und Endiviensalat 11
- Bayrische Brezeln aus Dinkel 12
Heiss geliebt – Die Klassiker
- Kohlrouladen mit Walnuss-Sauce 15
- Semmelknödel mit gebratenen Pfifferlingen und Lauch 16
- Falscher Hase – veganer Hackbraten mit Bratensauce 18
- Königsberger Klopse mit Kapernsauce 20
- Pfefferpotthast 21
- Gänsekeule vegan mit Pfeffer-Bratensauce 22
Immer wieder lecker: Suppen & Eintöpfe
- Klare Pilzbrühe mit Flädle & Gemüse 25
- Kartoffelsuppe mit Röstzwiebeln 26
- Bohneneintopf mit Birnen 27
- Omas Linseneintopf mit Gemüse 28
Aus Ofen und Pfanne: Alltagsgerichte von Kohlrabischnitzel bis Gemüsekuchen
- Kohlrabischnitzel mit Nusspanade und Remoulade 30
- Schnell und einfach: Paniertes Blumenkohlschnitzel 31
- Döppekuchen mit Zwiebeln 32
- Kartoffelpuffer mit Lauch 33
- Kohlrabi – gefüllt an Thymian-Sauce 34
- Gemüseauflauf mit Karotten und Sellerie 35
- Gemüsekuchen nach Grossmutterart mit Blätterteig 36
Klein & Fein: die vegane Variante
- Veganer Heringssalat mit Roter Bete 38
- Veganes Tatar 39
- Vegane Mett-Schnittchen 40
- Warmer Kartoffelsalat mit Räuchertofu 41
Süsse Grüsse: Das Beste aus den Regionen
- Weihnachts-Stollen, klassisch aus Dresden 43
- Bergische Waffeln mit Beerenkompott 44
- Schwarzwälder Kirschtorte im Glas 45
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