Schnelle Gerichte: schnell, vegan und gesund
Schnell kochen im Alltag: Gesunde 30-Minuten-Gerichte
Profikoch Jannis Siegenthaler zeigt dir in diesem Kochkurs, wie du die Zeit in der Küche effizient nutzt – und in nur 30 Minuten äusserst köstliche, sehr gesunde und dazu noch ausgewogene Gerichte auf den Tisch bringst. Endlich kannst du dich und deine Familie auch im stressigen Alltag problemlos gesund ernähren. Jannis erklärt dir anhand der Zubereitung von 20 Gerichten viele Tricks und Tipps, die dir helfen, zeitsparend in deiner Küche zu agieren und die Mahlzeiten dennoch professionell so zuzubereiten, dass sie voller Aromen und besonderer Geschmacksnuancen sind. Du wirst feststellen: Fertigfood lohnt sich nicht!
- Du kochst 17 köstliche Hauptgerichte, bereitest 2 Frühstücksvariationen, 1 Dessert und 1 Kuchen zu – jedes Gericht in nicht mehr als 30 Minuten.
- Es ist für jeden Geschmack etwas dabei – ob du nun italienisch liebst, indisch, thailändisch, russisch, orientalisch oder einfach unsere heimische Küche.
- Du erfährst, welche Zutaten du immer zu Hause haben solltest, um in Nu ein schnelles und gesundes Gericht zu zaubern.
- Du lernst, wie du die Zeit in der Küche so nutzen kannst, dass nach dem Kochen schon fast alles wieder aufgeräumt ist.
- Alle Rezepte stehen dir als PDF zum Download zur Verfügung.
- Du erhältst ein Zertifikat nach erfolgreichem Online-Abschlusstest (15 Fragen).
Kursinhalt
Lektion 1 bis 4: Einführung
Herzlich willkommen zum Kochkurs Schnelle Gerichte in unserer veganen Kochschule. Du lernst Profikoch Jannis kennen, der dich durch den Kurs begleiten wird und dir in dieser Lektion einen kurzen Überblick über all das verschafft, was dich Schönes im Kochkurs erwartet.
Lektion 2: Schnelles Frühstück
Und schon geht es mitten hinein in die Praxis und du bereitest zwei Frühstücksvariationen zu, die jeden Morgen zu etwas ganz Besonderem machen werden: Pfannkuchen aus Dinkelmehl mit zwei verschiedenen Füllungen – mal herzhaft, mal süss.
Lektion 3 bis 19: Schnelle Hauptgerichte
In diesem Teil des Kurses kochst du mit Jannis die verschiedensten Hauptgerichte – jedes einzelne in nicht mehr als 30 Minuten. Du kochst cremige Suppen, bunte Bowls, herzhaften Eintopf, deftiges Geschnetzeltes, leckere Gnocchi, orientalisches Auberginenragout, pikantes Thai-Curry oder indisches Dal – alles natürlich mit viel Gemüse und feinen Saucen; du grillst Spiesse und servierst sie mit selbstgemachter BBQ-Sauce und bereitest köstliche Salate mit leckeren Dressings zu.
Lektion 20: Schnelles Dessert
Zum Dessert zeigt Jannis dir eine himmlische Schokocreme, die du ganz schnell aus gesunden Zutaten und ganz ohne Industriezucker selbst herstellen kannst. Servieren kannst du die Creme mit einer veganen aufschlagbaren Sahne und ein paar Beeren.
Lektion 21: Schneller Kuchen
Auch Kuchen gibt es, für die man nicht mehr als 30 Minuten Zeit benötigt. Jannis erklärt dir genau, wie du den köstlichen Zitronenkuchen mit der cremigen Glasur machst. Lediglich fürs Backen und Abkühlen ist dann noch zusätzlich Zeit nötig. Aber dazu braucht dich der Kuchen ja nicht und du kannst inzwischen andere Dinge erledigen.
Das wirst du kochen - hier einige Beispiele
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